Unbaked Klappertart

Unbaked klappertart, dapat resep dari seorang sahabat, sedikit di edit sana sini krn thole ku alergi susu sapi. klappertart ini gak dipanggang krn males ngeluarin oven :)

Bahan :

- 300 ml susu cair (freshmilk) --> kuganti creamer nabati + air

- 65 gr gula pasir (tergantung kadar kemanisan yang disuka)

- 250 ml fresh cream/whip cream cair (atau bisa dibuat dari whip cream bubuk dicamp ur dengan air takaran sesuai instruksi pad a kemasan), --> aku skip

- 30 gram tepung maizena. 

- 20 gram terigu protein sedang (all purpose )

- 50 gram butter/margarine »50 

- 2 butir kuning telur, kocok lepas 

- 2 butir kelapa muda, dikeruk (pilih yang berdaging putih tapi masih lunak) ~ bisa ditambah/dikurangi sesuai kesukaan) 

- ½ sdt essence vanilla 

Topping (Original): 

Kenari/almond, panggang dan cincang atau iris memanjang 

Kismis, potong 2, rendam air panas sebentar, peras dan tiriskan 

Kayu manis bubuk 

Cara membuat: 

1. Campur fresh cream/whip cream cair, te pung maizena, tepung terigu dan telur. Aduk rata hingga lembut dan tercampur rata tidak bergerindil. Sisihkan. 

2. Panaskan susu cair dan gula pasir, aduk hingga gula pasir larut dan susu mendidih (gunakan api kecil saja dan aduk terus agar susu tidak pecah). Masukkan campuran fresh cream/whip cream ke dalam susu. Aduk dengan cepat sampai rata dan halus sampai mengental. Aduk terus perlahan dan continue sampai adonan panas dan mel etup-letup. Matikan api.

 3. Panas-panas, masukkan butter/margarine, aduk rata hingga seluruh butter/marga rine larut. Masukkan kelapa muda. Aduk rata. Masukkan essence vanilla. Aduk rata. 

4. Tuang ke dalam pinggan kaca atau cup alumunium. Dinginkan hingga uap panasn ya hilang, beri topping (kismis, kenari dan kayu manis bubuk) dan dinginkan dalam lemari es/kulkas. Siap disajikan dingin lebih nikmat.