Mini lasagna

Copy resep dari justtryandtaste.com  dengan sedikit modifikasi 

Bahan:

- 6 lembar kulit lasagna, rebus potong sesuai cetakan

- 250 gram daging sapi cincang

- 150 gram keju mudah meleleh, parut kasar

- 5 buah jamur champignon/jamur merang/jamur kancing saya menggunakan 1 buah jamur king oyster, cincang kasar (saya nggak pake)

Bumbu saus daging:

- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar

- 4 siung  bawang putih, keprak dan cincang halus

- 3 buah tomat merah, rebus dan kuliti 

- 4 sendok makan saus spaghetti botolan

- 3 sendok makan saus tomat botolan

- 1/4 sendok teh oregano bubuk

- 1/4 sendok teh daun basil kering --> skip - gak punya :)

- 1/4 sendok teh Italian seasoning --> skip - gak punya :)

- 1/2 sendok makan gula pasir

- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam butiran tumbuk halus

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk instan (optional)
- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan & bumbu saus putih:

- 1 sendok makan mentega/margarine (mentega akan membuat aroma dan rasa lebih gurih)

- 2 sendok makan tepung terigu, jenis apapun ok
- 500 ml susu cair (anda bisa menggunakan susu bubuk 3 sendok makan dilarutkan dengan air hingga menjadi 500 ml) --> sy ganti creamer krn nak lanang alergi susu sapi
- 1/2 sendok teh merica hitam butiran tumbuk halus
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram keju parut, bisa menggunakan jenis keju apapun

Pizza

Galantin

Lulus mpasi homemade

Yeaaay lulus S2 ASI

The birthday boy

Sapo tahu

Bread pudding

Both birthday ever

She's turning 8 and he's turning 4 but still a baby to me...happy birthday both of you...semoga selalu dalam lindungan-Nya..aamiin

Love u unconditionally
-proudly parents-

Unconditional love

Setiap anak dititipkan Tuhan lengkap dengan makanannya. Semoga bisa kasi Asi terus buat baby Ata, apalagi sebentar lagi ditinggal kerja jadi harus lebih semangat pumping buat stok asip.  Sedikit-sedikit lama-lama jadi bukit ya dek..

Mango sticky rice

Masih tentang mangga karena memang lagi musim. Makanan khas thailand ini seger kalo dimakan sore sambil minum teh. Sebaiknya pakai mangga arum manis yg legit dan manis.
Resep :

bahan: 

2 bh mangga harumanis, kupas, iris-iris

Ketan: 

250 g beras ketan, cuci bersih, rendam dalam air selama 1 jam

600 ml santan, dari 1 btr kelapa (aku pakai kara+diencerkan)

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

2 lbr daun pandan, simpulkan

Saus Santan: 

150 ml santan dari ½ btr kelapa parut (aku pakai kara)

1 sdt garam

2 sdt gula pasir

3 lbr daun pandan, simpulkan

2 sdt tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air

Pelengkap: 

wijen sangrai (aku skip)

Cara Membuat: 

1. Ketan: Kukus ketan dalam dandang panas selama 15 menit. Sementara itu, rebus santan, garam, gula pasir, dan daun pandan sambil terus diaduk hingga mendidih.

2. Setelah 15 menit, kecilkan api. Sirami ketan dengan santan, sambil diaduk rata. Kukus kembali selama 20 menit atau sampai matang dengan api sedang.

3. Setelah matang, angkat ketan. Biarkan hingga hangat kuku. Setelah hangat, cetak ketan sesuai selera. Sisihkan.

4. Saus Santan: Campur santan, garam, gula pasir, daun pandan, dan larutan tepung maizena, masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.

5. Letakkan irisan mangga di atas ketan. Sajikan ketan dengan siraman saus santan dan taburan wijen.

10 porsi 40 menit

Resep: Dahrani Putri ● Uji Dapur: NOVA ●

Baby Ata 1,5mos

Stay healthy and cutie, dear boy

Coconut mango popsicles

INGREDIENTS:

Mango Puree:

2 1/2 cups mango chunks, fresh or frozen
1/2 cup pineapple juice

Coconut Puree:

1 cup canned coconut milk
2 Tbsp granulated sugar, or desired sweetener
2 Tbsp low-fat yogurt
2 Tbsp water

DIRECTIONS:

1. In a blender or food processor, puree mango chunks and pineapple juice until smooth. 2. Transfer to a bowl and set aside.
3. In another bowl, combine coconut milk, sugar, yogurt, and water.  Stir until homogenous.
4. Pour 2 Tbsp of mango puree into each popsicle mold.  Place in freezer for 15 minutes until almost solid.
5. Remove mold from freezer, add 1 Tbsp coconut puree to molds.
6. Place in freezer for 10 minutes.  Add 1 Tbsp mango puree.  Insert wooden sticks into popsicle mold.  7. Freeze for another 10 minutes.  8. Pour remaining coconut puree into molds until liquid reaches the top of the mold.
9. Return mold in the freezer.  Freeze for at least 4 hours to fully set.

Source : http://www.thelittleepicurean.com/2014/07/coconut-mango-popsicles.html

Big sister and big brother in training

Semoga rukun terus ya nak

Welcoming our new member

Alhamdulillah...proudly present our newly member ...
M. Anarghya Tirta Radisa (baby Ata)
14 November 2014
2,850 kg, 48cm
Semoga menjadi anak yg sholeh+sehat

Kue Lumpur Kentang

Sore ini kakak Bibil rikues kue lumpur kentang, adiknya ga mau ketinggalan ikut bantuin....here come the lilchef :D

Resep didapat dari sharing sama teman

Bahan:

200 gram kentang, dikukus dan dihaluskan 

250 ml air

75 gram margarin

150 gram terigu protein sedang

125 gram gula pasir 

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanilla

6 butir telur

200 ml santan, rebus dengan 2 lembar daun pandan, dinginkan

200 ml susu cair

topping :

kismis secukupnya

Cara Membuat :

1. panaskan air dan margarin sambil diaduk hingga mendidih

2. kecilkan api. masukkan terigu. aduk hingga rata dan kalis (tidak menempel di panci). matikan api. masukkan gula pasir, garam, vanilla. aduk rata.

3. pindahkan ke baskom/wadah yang lebih besar. masukkan kentang. aduk rata. dinginkan

4. tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata dengan mixer kecepatan rendah hinggal telur habis dan adonan lembut. tuang santan dan susu cair sedikit demi sedikit sambil dikocok rata

5. panaskan cetakan kue lumpur. tuang adonan hngga 4/5 penuh, tutup dan biarkan setengah matang.

6. taburi kismis. tutup kembali dan masak hingga matang dan permukaannya sudah tidak basah. angkat dengan menggunakan spatula kecil.

Tahu isi tengiri

Unbaked Klappertart

Unbaked klappertart, dapat resep dari seorang sahabat, sedikit di edit sana sini krn thole ku alergi susu sapi. klappertart ini gak dipanggang krn males ngeluarin oven :)

Bahan :

- 300 ml susu cair (freshmilk) --> kuganti creamer nabati + air

- 65 gr gula pasir (tergantung kadar kemanisan yang disuka)

- 250 ml fresh cream/whip cream cair (atau bisa dibuat dari whip cream bubuk dicamp ur dengan air takaran sesuai instruksi pad a kemasan), --> aku skip

- 30 gram tepung maizena. 

- 20 gram terigu protein sedang (all purpose )

- 50 gram butter/margarine »50 

- 2 butir kuning telur, kocok lepas 

- 2 butir kelapa muda, dikeruk (pilih yang berdaging putih tapi masih lunak) ~ bisa ditambah/dikurangi sesuai kesukaan) 

- ½ sdt essence vanilla 

Topping (Original): 

Kenari/almond, panggang dan cincang atau iris memanjang 

Kismis, potong 2, rendam air panas sebentar, peras dan tiriskan 

Kayu manis bubuk 

Cara membuat: 

1. Campur fresh cream/whip cream cair, te pung maizena, tepung terigu dan telur. Aduk rata hingga lembut dan tercampur rata tidak bergerindil. Sisihkan. 

2. Panaskan susu cair dan gula pasir, aduk hingga gula pasir larut dan susu mendidih (gunakan api kecil saja dan aduk terus agar susu tidak pecah). Masukkan campuran fresh cream/whip cream ke dalam susu. Aduk dengan cepat sampai rata dan halus sampai mengental. Aduk terus perlahan dan continue sampai adonan panas dan mel etup-letup. Matikan api.

 3. Panas-panas, masukkan butter/margarine, aduk rata hingga seluruh butter/marga rine larut. Masukkan kelapa muda. Aduk rata. Masukkan essence vanilla. Aduk rata. 

4. Tuang ke dalam pinggan kaca atau cup alumunium. Dinginkan hingga uap panasn ya hilang, beri topping (kismis, kenari dan kayu manis bubuk) dan dinginkan dalam lemari es/kulkas. Siap disajikan dingin lebih nikmat.

Pempek

Risol Mayo

Pas ada stok mayo dan makaroni berlebih jadilah kita bikin risol mayo. Resepnya dapat dari seorang teman, yang jelas bikinnya simple dan bahannya gak ribet :D

Resep kulit risol :

100 gram tepung terigu

2 butir telur

300 ml susu UHT

1 sdm mentega cair

Isian risol :

1/8 iris telur rebus (skip, kuganti makaroni rebus)

1 sdt keju parut

1 sdt mayonaise

irisan smoked beef

Cara : 

lipat semua risol, gulirkan di telur kocok kemudian di tepung panko/tepung roti. masukkan ke dalam lemari es miniml 3 jam sebelum digoreng. risol mentah ini bertahan 3-4 hari dalam lemari es bawah. 

untuk 15 pcs, aku pake teflon ukuran 20cm